Durée: Le temps effectif de la promenade (TEP) est de 45 minutes jusqu' à Agios Eustáthios et d' environ 40 minutes jusqu' à Agios Andréas. Nous comptons la même durée pour le retour, ce qui fait que le temps effectif est au total de 2h50. Notre promenade à nous a duré de 11h à 16h.
L' acropole d' Agios Andréas est un endroit idéal pour pique-niquer.

L' église de Stavrós, sur la route de Katavatí. 

Nous continuons tout droit, en montant le merveilleux escalier, et nous arrivons après encore 5 minutes près du gymnásio, l' école moyenne. Nous continuons de suivre cette rue et nous passons à droite d' un virage de la route asphaltée, toujours en direction de Katavatí (panneau routier). Nous laissons sur notre droite une rue qui mène à une église à coupole blanche, nous passons l' hôtel Galíni et nous montons légèrement (en laissant encore un chemin à droite), jusqu' à l' église blanche à coupole blanche, la Panagía Angeloktisti - devant cette église, nous admirons un beau sarcophage. Le chemin continue encore un moment tout en descendant, puis nous prenons la rue à droite (15-16 minutes après notre départ) - un panneau indique le chemin vers le Profítis Ilías.

(0h16) Nous suivons un large sentier bétonné, nous laissons à gauche un autre chemin bétonné, puis encore un chemin de terre à gauche et, un peu plus loin, un chemin de terre à droite. Peu après, notre sentier devient un chemin muletier typique, continuant entre des murettes, et après 4 minutes nous atteignons la route périphérique qui contourne Apollonia. Nous traversons cette route en oblique vers la droite et nous nous engageons sur le beau monopáti, indiqué par un grand panneau vers le Profítis Ilías et Mávro Chorió.

Nous suivons ce sentier, tout en montant pendant 5 minutes sur un bel escalier pavé et nous négligeons bien sûr quelques petits chemins de traverse; puis, le sentier continue assez plat. Après 15 minutes, nous laissons à gauche un sentier qui monte vers Agii Anárgiri et après 20 minutes - nous nous trouvons déjà dans le magnifique pays intérieur de Sífnos - nous atteignons le sentier qui monte à droite vers le sommet du Profítis Ilías, sans pour autant voir le monastère qui s' y trouve (panneau en métal).

La bifurcation des sentiers vers le Profítis Ilías et vers Vathý.

(0h36) Aujourd'hui, nous continuons tout droit en tenant à gauche (panneau Agios Ioánnis et Mávro Chorió + marque orange); le sentier poursuit à travers un petit ravin et après 3-4 minutes nous atteignons un plateau rocheux, avec devant nous le coin d' un mur. Sur la colline d' en face nous pouvons déjà distinguer la belle petite église d' Agios Eustáthios. Nous sommes en train de nous promener depuis quelque 40 minutes.

[Le sentier à droite du mur continue vers Vathy et Agios Nikólaos T' Aeriná, comme nous l' avons décrit dans le deux promenades vers Vathy ou dans la promenade plus longue vers Agios Andréas. Voir les promenades Apollonía-Vathý et  Apollonia - Agios Nikólaos T' Aeriná - Agios Andréas.]

Le sentier avec le panneau vers Agios Eustathios.

Cette fois-ci, nous devons prendre à gauche devant le coin du mur (panneau vers Agios Státhis)  et nous suivons un sentier plus étroit, mais bien visible; nous nous dirigeons, au milieu d' une végétation abondante, tout droit vers l' église d' Agios Eustáthios, située  plus haut. Près de quelques bifurcations vagues, nous tenons à droite, mais après quelques minutes, il y a une bifurcation plus claire, et nous y allons à droite et en haut, pour arriver enfin, longeant un mur, près de l' église, qui est située au milieu de beaucoup de verdure. C' est un endroit très tranquille et l' église est ouverte: prenez le temps d' inscrire votre nom dans le registre et de vous reposer un peu. En bas de l' église se trouve un petit bâtiment, où tout attend le pèlerin: des ustensiles de cuisine, un seau avec de l' eau et un petit seau pour puiser l' eau, du gaz, un allumeur, de serviettes... et au dehors se trouve une belle table à pique-niquer. Nous jouissons d' une belle vue sur le Profítis Ilías, sur le monastère de Taxiárchis tis Skáfis et, de l' autre côté, sur les murs entourant Agios Andréas.

Agios Eustathios.

L' intérieur d' Agios Eustathios.

(0h44) A droite de l' église se trouve un étroit passage, le long du mur - et derrière l' église, nous trouvons à droite et au milieu de la végétation un étroit sentier. Nous suivons ce sentier assez distinct et nous passons les vagues sentiers qui bifurquent à droite - il y a d' ailleurs de nombreuses marques rouges. Nous arrivons ainsi à droite d' un mur, que nous suivons quelque temps à droite. Au bout de ce mur (en face, sur l' autre versant de la vallée, se trouve une chapelle) nous continuons de suivre le sentier qui est maintenant très évident et nous nous dirigeons vers le virage du chemin que nous voyons en haut devant nous. Ainsi, nous passons à droite de deux grand rochers grisâtres et après quelque temps le sentier est par endroits cimenté. Il serpente vers la droite et débouche sur la route assez récente. Elle a été construite en 2005-2006 pour permettre une meilleure lutte contre les incendies dans ce parc naturel. D' autre part, ce chemin rend possible des travaux sur le site d' Agios Andréas.

(0h57) Nous allons à gauche et, arrivés à la bifurcation, nous continuons à droite et en haut.

[Le chemin de gauche mène vers Agios Andréas. Nous pourrions donc suivre cette route, mais le va-et-vient incessant des camions ne nous attire pas - d' ailleurs, il est beaucoup plus agréable de suivre l' ancien sentier et l' escalier qui monte vers Agios Andréas!]

(1h03) Nous prenons donc le sentier à gauche et nous descendons assez vite, à droite des grands murs qui entourent la ferme dans la vallée en dessous d' Agios Andréas. Après 1-2 minutes, nous allons brusquement à gauche, tout en longeant le mur de gauche. Nous continuons le long de ce mur, et après 4-5 minutes, nous avons une belle vue sur Kástro, avec en haut et à gauche le site d' Agios Andréas. Notre sentier devient plus vague et sablonneux et contourne lentement la colline. Nous descendons encore un peu et, en cas de doute, nous tenons à droite. Nous débouchons ainsi sur le bel escalier, qui vient d' en bas de la route asphaltée, et qui monte vers le sommet (panneau vers Agios Andréas). 

(1h13) Nous allons donc à gauche et nous montons pendant presque un quart d' heure: les marches magnifiques alternent avec des tronçons rocheux.

La très belle vue vers Artemónas et Kástro.

(1h27) Enfin, nous arrivons en haut de l' acropole, qui, par sa hauteur de quelque 400 m, nous offre un panorama splendide sur toute la partie orientale de l' île, d' Artemónas en passant par Kastro et le petit port de Fáros jusqu' à Platýs Gialós. Nous voyons aussi les monastères de Vrísis (à côté de l' héliport) et de Panagía tou Vounoú. Par temps clair, nous voyons même Sýros, Páros, Antíparos, Ios, Síkinos, Folégandros et la pointe de Mílos! En haut de la colline se trouvent des ruines de l' Age de Bronze, entourées d' un double mur. En 2007, tout le terrain était entouré d' une clôture et on était en train de faire de nouvelles fouilles. A côté se trouve l' église d' Agios Andréas, datant du 13ième siècle.

Agios Andréas avec les ruines de l' Age de Bronze.

L' église d' Agios Andréas.

La route du retour suit exactement le même chemin et des indications plus courtes suffiront sans doute.

(1h27) Nous descendons l' escalier jusqu' à ce nous arrivions, après quelque 12 minutes, dans le virage avec le panneau "Archaic site of Agios Andréas".

La belle descente à partir d' Agios Andréas

Nous y cherchons le sentier qui va à droite et qui, par endroits, devient un peu moins visible entre les buissons. D' abord, il monte, mais quelque 10 mètres avant une barrière, nous devons monter encore d' avantage, toujours à droite. Après un tronçon à plat et sablonneux, nous traversons un petit espace ouvert - 7 minutes après avoir quitté l' escalier - et nous continuons le long d' un mur. Après au total 10 minutes, nous arrivons devant un rocher, où nous allons brusquement à droite et en haut - nous poursuivons ainsi le long du mur de la ferme, jusqu' à ce nous débouchions sur le chemin de gravier.

(1u51) Nous y allons bien sûr à droite et, près de la bifurcation, nous allons tout droit et en bas - nous y avons une belle vue sur le Profítis Ilías. Attention à ne pas manquer le début du sentier: nous le voyons d' assez loin se poursuivre en bas devant nous et après exactement 4,5 minutes, nous devons aller à droite sur le sentier qui descend dans la vallée (marque pourpre). Ce monopáti décrit d' abord quelques virages serrés et poursuit ensuite dans la vallée en direction du Profítis Ilías et le monastère, pour le moment invisible, d' Agios Eustáthios.
Nous passons de nouveau à gauche des rochers grisâtres, puis nous entrons dans la végétation et un peu plus loin nous arrivons à côté du mur. Mais attention, au moment où le mur vire à droite, nous devons continuer tout droit, toujours en direction du Profítis Ilías - notre sentier est maintenant plus vague.
Nous ne descendons pas encore et nous poursuivons entre les buissons, de sorte que nous ne voyons qu' assez tard les bâtiments d' Agios Eustáthios. Le bâtiment blanc qui se trouve plus loin est celui de Taxiárchis.

Agios Eustathios et plus à gauche Taxiarchis, enfouis dans la végétation.

C' est maintenant que nous commençons à descendre un peu plus, nous tenons à gauche et nous aboutissons ainsi à gauche de l' église d' Agios Eustathios. Un endroit idéal pour nous reposer un peu - les cierges que nous avions allumées, se sont toutefois éteintes déjà...

(2u07) Devant le petit monastère, nous trouvons la suite de notre sentier et le reste de notre itinéraire est très évident: après 3 minutes, un sentier venant de droite nous rejoint, peu après nous passons à travers une barrière métallique et un peu plus loin, nous atteignons le carrefour avec le sentier qui vient de Vathý.
Nous descendons dans le lit d' un petit ravin et nous poursuivons sur le beau monopáti, un des plus anciens et des plus importants sentiers de Sífnos, la liaison la plus directe entre Apollonía et Vathý. Encore 3 minutes plus loin, nous arrivons au carrefour avec le sentier qui vient du Profítis Ilías.

(2u16) Notre beau sentier est souvent très bien dallé, parfois il y a des escaliers: d' abord nous montons encore 3-4 minutes, puis nous poursuivons à plat et les églises et coupoles blanches surgissent loin devant nous - nous avons ici une des plus belles vues cycladiques que l' on puisse s' imaginer. 

Le merveilleux sentier qui retourne à Apollonía.

Un regard derrière nous...

Nous descendons enfin pendant encore 5 minutes sans tenir compte des petits sentiers de traverse et nous aboutissons ainsi à la route périphérique.

(2u30) Nous allons à droite pour quelques moments, mais juste après le kiosque avec des informations au sujet du "Natural area of European interest" nous prenons le sentier à gauche. Ce large sentier de gravier devient après 2 minutes du béton; nous allons à droite et en haut et nous débouchons ainsi dans la rue principale de Katavatí, où nous allons évidemment à gauche.
Nous montons un petit peu jusque près de l' église à la coupole blanche (la Panagía Angeloktisti), mais après nous descendons tout le temps. Nous passons à côté de l' hôtel Galini, de l' école et de la mitrópoli. Au bout de la rue principale, près de la belle église de Christós, nous allons à gauche et nous arrivons sur la platía. (2u50)