Appréciation: Cette randonnée suit des sentiers très beaux – mais il faut de temps en temps quelques recherches – et les vues sont magnifiques; la plage de Varvaroússa compte parmi les plages les plus belles de Sýros.
On peut, en partant de Varvaroússa, continuer encore le long de la côte jusqu' à la plage de Delfíni et encore plus loin jusqu' à la plage de Kíni (voir la randonnée Kíni - Delfíni - Varvaroússa). Mérite certainement ses ***.
[Mise à jour par Raymond le 25 septembre 2014 et le 4 mai 2018.]

Durée: Le trajet de 3,58 km jusqu' à Varvaroússa demande 1h20 (TEP), le retour se monte à un peu plus de temps, puisque nous devons monter du niveau de mer jusqu' à environ 250 mètres - ce retour dure à peu près 1h25, toujours en TEP. Le temps effectif de promenade se monte donc au total à 2h45 - mais le temps total de promenade (TTP) s' élève souvent au double, surtout quand on prend une longue pause à la plage. Nous nous sommes promenés de onze heures jusqu' à 17h30 - un temps total d' environ six heures et demie, avec une pause sur la plage de Varvaroússa de quelque deux heures.

Description de l' itinéraire:  [Le mieux est de louer une voiture pour aller jusqu' à Papoúri. A partir d' Ermoúpolis, il faut d' abord prendre la direction d' Ano Sýros, jusqu' à ce que vous voyiez le panneau "Archaic places of Apáno Meriá". Vous suivez l' étroite route asphaltée vers le nord; vous passez à côté de la montagne de Pýrgos, couronnée de quelques antennes. Vous arrivez ainsi dans "l' ágrio méros", "la région sauvage" comme l' appellent les habitants de Sýros. Après environ 2,8 km, vous prenez à gauche la route secondaire vers Chartianá/Papoúri (panneaux routiers), mais vous prenez tout de suite à droite, vers Papoúri. Un kilomètre environ plus loin, vous verrez à droite la petite église d' Agios Pandeleïmonas.]

(0h00) Environ 100 mètres au-delà de la chapelle d' Agios Pandeleïmonas, que nous voyons sur une hauteur à droite de nous, et presque en face du nouveau restaurant T' Alóni (27 mai 2009), nous voyons sur la gauche un large sentier, entre des murs en pierre de couleur foncée - il n' y a pas de marques. 
Nous descendons le sentier qui serpente, à côté de 2 lourdes conduites d’ eau - devant nous, nous remarquons 4 moulins à vent qui tournent furieusement, à gauche nous voyons déjà les deux baies et l' îlot de Varvaroússa devant la baie de gauche, notre destination.
Après 3-4 minutes, nous débouchons sur une route bétonnée: nous descendons dans le virage, mais nous prenons ensuite le chemin de traverse à gauche – il y a maintenant un panneau « Aetós 1h30 / Varvaroússa ».

Le panneau qui indique le début de la promenade [5] vers Aetós et Varvaroússa.

Ce chemin bétonné a détruit le vieux sentier depuis avril-mai 2007 - la carte Anávasi reproduit encore ce vieux sentier...  Nous voyons encore, à quelques endroits, les restes des murs de soutènement, sur notre droite, avec même les marques bleues...
Après 8 minutes, ce chemin se termine en cul-de-sac, près d' un poteau en béton inachevé, avec dessus quelques compteurs d' électricité.

(0h12) Devant nous, nous voyons une sorte de chemin de gravier que nous ne prenons PAS. A droite de ce chemin commence un sentier rocheux, à côté d’ une petite barrière blanche (panneau). Ce monopáti est le plus souvent pavé et descend dans la vallée, avec haut devant nous les moulins à vent. Notre sentier serpente, souvent sur des marches, jusque dans le lit d' une petite rivière: nous allons à gauche, puis nous continuons à gauche du lit et nous arrivons devant un pont en béton (nous y remarquons la première marque jaune et blanche [5]).

(0h20) Nous traversons le pont et suivons maintenant un sentier clair qui monte doucement sur le flanc droit de la vallée, en deux séries de marches et parfois sur des roches érodées (quelques marques rouges et orange). Après 5 minutes, nous arrivons en haut, nous virons à droite et – attention – il y a ensuite une bifurcation vague, où nous devons descendre à GAUCHE;  plus loin, nous virons de nouveau à gauche et à droite et nous parvenons ainsi dans le lit d’ une petite vallée latérale. Nous remontons, nous tenons à droite près d’ une autre bifurcation vague (marque orange) et nous parvenons ainsi à droite d' un mur (marque orange).

Un sentier clair vers Varvaroússa et Aetós.

(0h33) Nous montons à côté d' une ruine, nous passons entre deux étables et nous arrivons en haut, dans un enfoncement entre les collines. Nous voyons comment notre sentier étroit continue à côté du mur qui serpente, loin devant nous. Les 10 minutes qui suivent sont vraiment très agréables et faciles: après 8 minutes, nous marchons pratiquement sur le mur (marque rouge) et plus loin, le sentier poursuit en bas d’ un autre mur. Après encore 3  minutes, nous descendons un peu vers la gauche entre des oliviers et nous arrivons à gauche de quelques ruines. Peu après, nous voyons une marque jaune et blanche [5] sur un mur...

Le sentier très agréable en direction de Varvaroússa et Aetós.

(0h42) Nous commençons ici à descendre, tout en tenant un peu à gauche à travers l’ herbe haute, puis en passant par quelques terrasses basses; nous passons à gauche d’ une ruine (marques rouges), avec une alóni envahie par la végétation, et nous poursuivons entre deux grands oliviers dont celui de gauche est couronné de branches sèches.

Une marque reconnaissable dans le terrain...

Plus loin – attention – il y a un étroit passage entre un arbre et un buisson vert, où nous allons à gauche (marque rouge et [5]).
Le sentier descend maintenant et nous continuons pendant quelques moments à droite d’ un mur en ruine, puis nous continuons jusqu’ à droite de buissons verts. Nous passons d’ abord par un petit muret en ruine (cairn), puis nous poursuivons à côté de buissons jusque contre un mur (marque rouge) -  et nous serpentons pas mal de temps entre les buissons, à droite de ce mur (grand cairn).

(0h54) Nous nous éloignons du mur vers la droite, nous descendons un peu – pendant quelques moments, nous entrevoyons la plage d’ Aetós, sur notre droite –, puis nous arrivons presque sans nous en apercevoir à la bifurcation vers Aetós.

[La bifurcation est vague, mais il y a un cairn – voir la promenade très semblable Papoúri – Aetós et retour.]

(0h56) Même pas une demi-minute plus tard, nous arrivons contre une barrière en bois délabrée ([5] sur un rocher et marque rouge).

La barrière en bois sur le sentier vers Varvaroússa, juste après la bifurcation vers Aetós.

Nous pouvons enfin suivre un sentier clair vers la droite - il y a aussi un cairn, puis une marque [5]. Nous passons en haut de la plage d' Aetós, puis nous arrivons, tout en descendant, à une sorte de col entre deux collines, la colline de Gádaros à droite, celle de Kefalovoúnia à gauche.

Panorama sur la plage d' Aetós.

(1h10) Près d' un grand cairn, nous pouvons prendre un sentier brunâtre, qui part à gauche. Nous descendons dans la vallée entre les deux collines, accompagnés par des cairns et des marques d' un rouge vif. Très vite maintenant, nous voyons devant nous la plage de Varvaroússa, et même au-delà de cette plage le sentier rouge et brun qui continue vers Delfíni!

Le sentier rouge et brun vers Varvaroússa.

Plus loin, nous continuons de descendre entre des tas de pierres grises et la plage s' approche vite maintenant. Après avoir passé le dernier tas de pierres - avec sur la gauche quelques ruines - la sente brunâtre descend vers la droite. Nous passons à travers une ouverture dans un mur [5] et nous continuons toujours en direction de la plage. Finalement, nous traversons encore une brèche dans un mur [5] et nous arrivons ainsi dans le lit (cairn). Il ne faut plus que 2 minutes pour atteindre le bord de mer. (1h19)

Varvaroússa est vraiment une magnifique plage de sable et de galets, où nous pouvons passer quelques heures agréables. Il n' y a cependant pas d' arbres, mais l' eau est très calme et pas trop froide au début de la belle saison, puisque la mer y est peu profonde. Il y a un îlot devant la baie.

La plage de Varvaroússa.

[Pour la suite de notre randonnée, nous pourrions continuer vers Delfíni et Kíni - voir le seconde partie de la promenade Kíni - Delfíni - Varvaroússa. En mai 2009, les derniers bus qui partaient de Kíni pour retourner à Ermoúpoli, étaient à 17h20 et à 20h20.]

Mais aujourd'hui, nous préférons retourner à Papoúri par le même chemin.
Avant de partir, il vaut mieux regarder devant soi pour découvrir l' itinéraire exact que nous allons suivre: nous allons suivre pendant 2 minutes le lit de la rivière, puis nous allons monter la pente pour passer à travers quelques murets et pour arriver finalement près des tas de pierres, à gauche de deux ruines.

(1h19) Nous allons donc vers l' intérieur du pays, dans le lit, tout en tenant un peu à gauche. Après 2-3 minutes, nous voyons le cairn et nous montons à gauche; le sentier est clair et monte plus loin à droite et nous arrivons ainsi près de la brèche dans le mur [5].

(1h26) Après 7 minutes, nous arrivons près de la brèche dans le second mur [5] - il s' agit du mur montant que nous pouvions voir d' en bas...
Plus haut, nous ne devons pas continuer jusque près des ruines, mais nous poursuivons entre les buissons, tout en prenant soin de passer entre les deux tas de pierres. A partir d' ici, le sentier brunâtre est très évident, grâce aussi aux marques rouges et aux cairns.

(1h30) Nous arrivons ainsi au col entre les deux collines coniques. Il ne faut pas s' avancer trop (plus loin, nous pourrions voir la plage d' Aetós), mais nous devons tenir à droite près d' un cairn - ainsi, nous montons doucement en direction de la chapelle et des maisonnettes blanches de Papoúri que nous pouvons déjà distinguer, très loin devant nous. Assez vite, le sentier brunâtre poursuit entre les buissons. Au début, il y a différents sentiers assez vagues, mais ils convergent finalement vers un sentier distinct, qui poursuit au-dessus de la belle vallée d' Aetós.
Ce sentier plus ou moins plat est très facile, mais après 5 minutes, il devient plus vague entre l' herbe haute, à droite d' un mur. Nous continuons à droite du mur et peu après, nous voyons sur notre gauche la porte ouverte dans le mur [5].

(1h40) Nous la traversons vers la gauche, mais nous allons ensuite A DROITE en dessous d' un arbre; déjà après 5 mètres, nous allons encore à travers une brèche, et nous tenons à gauche pour traverser un petit champ en direction d' une troisième brèche dans un mur - à gauche de nous, il y a un figuier, à droite une petite bâtisse blanche.
Attention maintenant: nous continuons tout droit pour traverser la terrasse suivante, puis encore tout droit pour passer au-dessus de deux murets bas. Nous arrivons ainsi entre la végétation, puis contre la barrière en bois délabrée, au milieu des buissons verts - sur l' autre face, il y a une marque [5].

(1h43) Nous virons à droite et notre sentier redevient très clair. Déjà après 1 minute, nous passons à côté du sentier qui part tout à fait à gauche et qui pourrait nous conduire vers la baie d' Aetós.
Notre sentier continue tout droit pendant encore 5 minutes, tout en poursuivant entre les buissons; puis il passe quelques fois juste à côté d' un mur (grand cairn) et continue ensuite sur un terrain ouvert.

(1h47) Nous poursuivons à gauche de quelques grands buissons, puis nous virons un peu à droite pour passer plus loin par une brèche dans un muret. Nous passons encore à côté de grands buissons, puis à droite d’ un muret délabré (cairn). Arrivés à un espace libre, nous tenons un peu à droite pour arriver ensuite entre un muret bas et de grands buissons (marque orange).
Attention : nous tenons maintenant à gauche pour traverser en diagonale l’ espace ouvert et nous montons ensuite pour parvenir entre la végétation et un arbrisseau [5], où nous allons à droite. Nous passons entre deux grands oliviers sauvages - celui de droite a les branches mortes.
Nous poursuivons en oblique à droite et nous nous dirigeons maintenant vers le passage entre les ruines de quelques maisons et encore un amas de végétation: nous traversons quelques terrasses et nous zigzaguons jusqu’ à côté des ruines [5].

(1h55) Nous passons entre des oliviers, tout en montant un peu: maintenant, nous pouvons suivre pendant plus de 6 minutes un sentier de gravier qui continue à plat, d' abord à droite d' un mur, plus loin, après une barrière délabrée et une terrasse avec des figuiers morts -  à gauche d' un autre mur.
Après environ 10 minutes, nous arrivons près de quelques passages étroits entre la végétation et nous descendons jusqu’ entre les 2 maisons.

(2h07) Nous suivons un mur, mais il dévie vers la droite, et plus loin, nous virons à gauche pour contourner une petite vallée latérale. Après encore 3 minutes, notre sentier rocheux arrive dans le vallon: nous le traversons tout droit, puis nous montons à gauche, mais il y a ensuite un virage serré à droite. Arrivés à une bifurcation vague, un peu plus loin, nous tenons à gauche sur des rochers érodés, et nous continuons sans problèmes. Nous descendons dans un lit de rivière plein de rhododendrons et nous atteignons le pont en béton.

(2h20) Nous y allons à gauche, nous restons dans le lit pour un court moment, mais ensuite, nous continuons à droite en suivant un bel escalier [5]. Après une magnifique ascension de 10 minutes, nous débouchons sur le début du petit chemin bétonné.

(2h30) Dommage qu' il faille monter encore 10 minutes sur ce chemin raide! Nous arrivons finalement dans un virage de la route bétonnée plus large. Nous montons à droite dans ce virage et nous pouvons suivre cette route pour arriver à notre point de départ. Mais nous pouvons tout aussi bien prendre le vieux sentier, un peu envahi par la végétation, en montant juste après le virage à droite (il y a à côté une conduite d' eau) - nous arrivons ainsi à notre point de départ sur la route bétonnée, presque en face de la taverne "T' Alóni". (2h44)

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https://www.routeyou.com/en/route/view/5398416/hiking-route/syros-papouri-varvaroussa